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2010.03.11
16:35

タモギタケという黄金のキノコ。


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スーパーで「たもぎたけ」というキノコを見つけました。見たこともないキノコです。パッケージには「ゴールデンキノコ」と書かれています。

食べ方としては普通のキノコと同じく、天ぷら・みそ汁・鍋物・炊き込みご飯・炒め物・ピザ・パスタ・・・と様々な料理に使えるようです。

ネットで検索すると、一般的なキノコよりも栄養価が高いと書かれていました。北海道や東北で自生していて、近年では栽培も可能になったようです。北海道では一般的な食用キノコとして有名、とwikipediaにて紹介されています。私は北海道生まれだけど知らないキノコでした。

タモギタケ|野菜果物辞典

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