2009.08.28
14:38
手作りジンジャーエール
私が愛して止まないウィルキンソンの辛いジンジャーエールは、酒屋で注文したり、郡山のうすい百貨店のデパ地下で売っていたりする。売っているのは知っていても、なかなか買いに行かないし、注文するとなると一ケースごとになるので注文もしにくいわけです。
そんなこんなで、新生姜も安くなってきたのでジンジャーエールを作ってみました。生姜は鮮度が命です。新鮮で香り高い国産の新生姜がおすすめ。風味の出方が違います。正直言って、子供にはお勧めできないぐらいの辛さが出ます。
作り方は、生姜150gを千切りにして氷砂糖30g・水500mlで30分弱火でことこと煮ます。ただそれだけなのです。
2種類の瓶がある理由は、最初に前からあったお古の生姜で作ったらあまあまのパンチのない出来上がりだったため、新生姜でリトライしたのです。ま、甘いのと辛いの混ぜればちょうど良くなる、と言う話もあります。
出来上がったジンジャーシロップを炭酸水で1:1ぐらいでわるとちょうど良いかな。この辺はお好みで。ウィスキー・ジンジャーシロップ・炭酸水の組み合わせもおすすめです。
ちなみに、うすい百貨店などで購入できるジンジャービアも美味しいです。ジンジャー好きにはたまらない生姜のパンチが効いている飲み物。
参考にしたモノ：フリーペーパー
気になるサイト：ジンジャーエールの作り方（男の趣肴）
飲みたいモノ：ジンジャービア
