2009.07.21
12:25
サワークリームの代用品。
サワークリームはチーズケーキを作るときにちょこっとだけ欲しいのですが、購入すると50gで200円ぐらいしてしまうもの。生クリームを乳酸菌で発酵させて作るそうです。ちょこっとならば、自分で作れたらいいのになあ・・・とネットで検索していたら代用品のレシピを発見しました。
代用サワークリームレシピ
■材料(多め)
生クリーム…カップ1/2
酢（またはレモン汁）…大さじ1
コツ：ガーッと激しくかき混ぜる→ドロッってなります。
■材料(少なめ)
生クリーム…大さじ1
酢（またはレモン汁）…小さじ1
コツ：上に同じ
参考サイト：http://www.aomidori.jp/archives/800370.html
よーくwikiを読んでいると、最後に「日本での用途」とあり、その中では生クリームに無糖ヨーグルトを混ぜて発酵させることで、自家製サワークリームを作ることができるらしいです。
詳しいレシピも発見！！
