2009.07.19
19:27
肉巻きおにぎり＠夕食
今日の夕食のもう一人の主役、それは肉巻きおにぎりです。※前のエントリーでもう一人の主役「トマトの冷製パスタ」を紹介しています。
この「肉」という本で見て以来、いつか絶対作ってやる！！という思いが実現しました。
作り方は簡単。13枚ほどの豚カルビ肉（焼肉用）を焼肉のたれ大さじ1でもみこんで10分ほどつけこみます。ご飯にきざんだシソを混ぜ、一口大に握ります。先ほどつけ込んだお肉をご飯にまきます。よく熱して油を染み込ませたフライパンで焼きます。
ここで忠告です。お肉をまくときは、2枚まいた方が確実です。剥がれて来にくいようです。1枚でまいた物は半分ぐらいはがれてしまいました。
あと、おにぎりの大きさは一口大、というよりも一口でほおばれる大きさが良いです。どうも、一口大っていうとピンポン球ぐらいを作ってしまうのですが、肉をまくので一回り小さい方が食べやすいと思います。
これらをクリアすればおいしい肉巻きおにぎりの完成です。味付けは焼肉のたれじゃなくとも、シンプルに醤油と酒と生姜でもいいし、塩胡椒だけでもおいしいとおもいます。
おにぎりに混ぜる具もアレンジすることが出来るので、可能性豊かな料理だと思います。おにぎりって素晴らしい！！
