2009年06月

Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)

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2009.06.04

旬の野菜・絹さやの使い道

夫の実家から頂く野菜の一つに「絹さや」があります。毎年たくさんいただいて、毎日どうやって食べようか悩むのです。

去年も悩んだ形跡があります。
過去記事「さんどまめとはさやいんげんのこと」

今年ももりもりと大きめのレジ袋に一袋頂きました。いつもいつもいつのまにやらダメにしたり、冷凍しっぱなしで使わなかったりと失敗続き。

ネットの検索で調べた保存法には、新鮮なうちに塩ゆでして冷凍すれば3ヶ月くらい保存することもできると書いてありました。ジップロックなどの密封袋に入れて小分けにしてしまえば、こまめに使うことができるかもしれません。

大体、絹さやという野菜は彩りにちょっと入っていたりするぐらいで、メインに使われる野菜ではありません。

スープにすることもできますが、あの青臭さは好き嫌いがはっきりとわかれます。我が家には苦手な人が多いみたいですし。

やっぱり、みそ汁の具にしたり胡麻和えにしたり卵とじにしたりするのが一番ですかね・・・。

参考サイト
http://www.kaneso22.co.jp/seasoning/ve046.html

2009.06.06

ボリュームも味もおすすめ!駅前酒場@ランチ

駅前の居酒屋さんですが、ランチタイムも営業しています。見た目・雰囲気ともに昭和の香りが漂う居酒屋さんです。

ランチタイムメニューはもつ野菜炒め定食・チキンカツ定食・コロッケとメンチカツ定食・豚肉のしょうが焼き定食・焼き魚定食の6品。チキンカツ以外には食後のコーヒーがつきます。

3人で入ったのでそれぞれ別のモノをオーダーしました。コロッケとメンチカツ定食、焼き魚定食、豚肉のしょうが焼き定食の3品です。

定食が来る前に「サラダをどうぞ」と店員さんにすすめられました。セルフサービスで好きな分量を取ることができます。

豚肉のしょうが焼き定食

定食が出てきました。その量におどろき。豚肉のしょうが焼き定食には目玉焼きが二つ。そしてもりもりのしょうが焼き。そのしたに隠れているキャベツの千切りサラダも結構な量。それに加えて冷や奴と茶碗蒸しがついてきました。

ご飯の量はどんぶり飯。女性には普通の茶碗によそってくれるみたいです。(ですが夫とゴハンを交換したため、写真のゴハンはどんぶり飯です)おかずの量を考えるとどんぶり飯でちょうどいいと思いますが。一般女性が食べきれるかどうかは無視して。

食べきる頃にはおなかがいっぱいいっぱい。男性や学生の方にはおすすめなランチのボリュームでした。そう言えばボリュームばかりお伝えしてましたが、味もおすすめできます。しっかりとした味付けでご飯が進みます。気をつけないとご飯を食べきって、おかずが残ってしまうと言う事態になります。

アイスコーヒー

食後のコーヒーはアイスコーヒー。夫が先月来たときはホットコーヒーだったそうです。

駅前一丁目二百十一番地酒場(通称:駅前酒場)
住所:福島県郡山市駅前1-9-18(旧モスバーガー跡地)
電話:024-922-5383


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2009.06.09

ヘルシアスパークリングで脂肪燃焼カクテル

暑い夏にぴったりのカクテルをご紹介します。

暑いなー・・・と思って、さっぱりしたくて購入してみたヘルシアスパークリング。ほどよいレモンの酸味とすっきりした炭酸がおいしい炭酸飲料です。後に残る独特の苦みもきつくないので、全てひっくるめてスッキリとした味わい。

これはカクテル作りにちょうどいいかも、ということでウォッカとソーダ水で割ってみました。分量は「3:1:1=ウォッカ・ヘルシアスパークリング・ソーダ」です。

これはおいしい!しかも脂肪を燃焼しやすいという素敵な効果もあるカクテル。この夏、イチオシです。

2009.06.11

cafe Taidaiの木でランチタイムにチキンカレーを食べる。

ずっと気になっていたcafe「taidaiの木」に行ってきました。(過去記事参照:きになるcafe「taidiaの木」

場所はうすい百貨店の近く、常陽銀行のそばで、近くにおいしい親子丼の店があります。以前、外から眺めた雰囲気とはまた違った印象を受けました。その時にいたわんちゃんもいないようだし・・・

店内に入ると、ジャンベやレインスティックといったアフリカ系の楽器が目に付いたり、ラスタカラーまではいかなくともそんな雰囲気の色合いが目立っていました。

カウンターに3席、テーブルは4つで全部で約14席(ソファーが二つあったので)。一人で来たので座る場所に困って、しばらく迷っていました。座ってみたいイスに座ることにして、一人なのに4〜5人席に座ってみたり。

taidaiの木のランチタイムは11:00〜15:00ということで、その間にお邪魔することにしました。ランチタイムメニューは3品でドリンク付き850円。写真撮ってくるの忘れたので、うろおぼえだけど、サンドイッチとチキンカレーと野菜そうめんだったはず。チキンカレーを頼むことにしました。とにかくおなかが空いてて米を食べたかったので。

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チキンカレーはさらさらなスープタイプのルーで、玉ねぎの甘さと鶏肉の柔らかさが美味しく感じました。辛さはマイルドで、付け合わせのハラペーニョを食べると、私にはちょうどよい辛さになりました。

古代米やきび?のようなモノがブレンドされたもちもちっとしたご飯。もちもちしているからか、食べ応えがありました。

サラダのサニーレタスがもりもりとしてて、けっこうおなかがいっぱいになったのでした。

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ドリンク付き、ということで珈琲・紅茶・穀物珈琲・ソフトドリンクの中から穀物珈琲を選択。穀物珈琲とは植物の根っこを使っていてカフェインが少ない珈琲とのこと。たしかに普通の珈琲に比べると風味が劣りますが、妊娠中やカフェインが苦手な方にはちょうど良いかもしれません。

cafe Taidaiの木(ブログはこちら

住所:963-8004 福島県郡山市中町6-14 ※地図のコーヒーマークの場所
電話:024-933-1788

営業時間
【平日】11:30〜15:00・18:00〜22:00(金は23:00迄)
【土曜 】14:00〜23:00
定休日 :日曜日・第1・3月曜日


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2009.06.11

冷蔵庫の残り物ピザ

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冷蔵庫に残っている具材で、適当にピザ。クリームチーズと豚ひき肉とミックスチーズで、塩胡椒をするだけでできちゃう簡単さはおすすめです。ビールやお酒のおつまみにぴったりなピザが出来上がり。

ピザ生地は強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩・サラダ油・ぬるま湯で簡単に作れます。パンみたいに必死に捏ねる必要もないし、発酵させなくても生地ができちゃうのです。

オーブン・オーブントースター・グリル、なんかがあるならばできるはず。うちにはできるオーブン「ヘルシオ」さんが居るのでおまかせしてます。自動メニューにピザがあるのでらくちんです。

参照サイト
過去記事:CMで見たピザを食べたい!!

カリふわピザの生地★お手軽版(袋使い!)byまいごのひつじ[クックパッド]

2009.06.15

マコモダケとはイネ科の植物です。

いつも美味しそうな写真と食欲そそる文章が魅力的なやまけんさんのブログにて発見した「マコモダケ」。やまけんさんによると白アスパラと筍の風味を足して割ったような香りがするそうです。

どこもだけ?と思ってしまいそうなネーミングと、自分の名前にかぶっているので検索してみることに。

マコモダケ収穫体験(豊後高田市)

マコモダケとはイネ科の植物で、大分県豊後高田市の田染地区の特産品として5年前から休耕田で栽培が始まったそうです。

その背丈は約2メートルと長いのですが、食べられる部分は根本の茎の部分。きんぴら、サラダ、酢みそ和えにしたり、炒め物や天ぷらにしてもおいしいとのことです。

苗も見つけましたが、3株入りで1554円。しかもSOLDOUT。時期がおわっているのか、はたまた大人気商品なのか。イネ科の植物なので栽培方法は基本的な部分はイネと同じと考えると、5月頃に植える植物だから時季はずれなのだと考えます。

いずれにしても、休耕田で栽培できるということでもっと注目されてもいいのでは?と思える植物でした。来年の植える時期までに実家の人に相談してみようかしら・・・?

2009.06.20

ラッシーで夏気分。

暑い夏の日に、熱々のスープカレーと一緒に飲みたいのがラッシー。ヨーグルトとミルクで作るラッシーは手軽に作れる美味しいドリンクです。

ふと、飲みたいなーと思ってネットで検索。見つけたレシピはインド発の秘伝のレシピと言うことで、これなら信用できる!と思って参考にしました。

我が家で生き延びているカスピ海ヨーグルトを使用。市販のヨーグルトよりはさらりとしているので、水分の配合を少なめにしてみました。さっぱりとしたラッシーのできあがり。砂糖をはちみつや黒糖などに変えて味を楽しむのもいいかもしれません。

【レシピ】
材料
ヨーグルト:150g
ミルク:50g
砂糖:大さじ1
氷:100〜150g
(うわ、氷って表記だったのか・・・私は氷2個と水50gにしました)

参考サイト
http://www.atomictaro.com/beyond2/tetsu/joho(tetsu).htm
※いっちばん下にレシピが載っています。

2009.06.24

ライスペーパーでベトナム料理「フォー」を作ってみた

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ライスペーパーが大量にあったので、生春巻き以外になにかレシピはないかなあ、と探して見つけたのが「フォー」。

鶏ガラスープと香菜の香りが食欲をそそる、米の麺の料理が「フォー」です。ライスペーパーを戻してから1㎝幅に切ると米の麺が出来上がります。

さっぱりしてるから、食欲がないときでも食が進みそうな一品です。暑い夏にオススメなベトナム料理。

レシピ
【材料】
とりむね肉 1枚
ねぎ 1/4本
生姜 1かけ
とりがらスープ 4カップ
水 2カップ
塩 小さじ1/2
バジル 4枚くらい
セロリ 適当
にんにくの芽 適当
レモン・唐辛子等

【作り方】
とりガラスープに水を加えてねぎ・生姜・鶏肉を入れ沸騰させる。鶏に火が通ったらねぎ・生姜と鶏肉を取り出し、
鶏は食べやすい大きさに薄切りにする。

スープには塩を入れて味を調える。
(あればニョクマムも入れるといいみたい)

ライスペーパーをぬるま湯につけてもどし、1㎝幅に切る。
切ったものは水にさらしておく。

鶏肉・ネギ・生姜・セロリ・にんにくの芽をごま油で炒め、
オイスターソースと塩で味付ける。

水にさらしておいたライスペーパーを沸騰したお湯にさっとくぐらせて、ざるにとる。

丼に麺を入れ、炒めた具材を乗せてから沸騰したスープを入れる。

バジルをちぎってちらし、お好みでレモン汁・唐辛子・ニョクマム・胡椒を加える。

参考サイト:http://oshiete1.goo.ne.jp/qa35568.html

2009.06.25

フリマボックスとカフェの店 めえぷる ハンドメイド展

以前、花かごで購入した手作りシュシュを作っている方も参加するというイベントを発見。

郡山駅前のイオンタウン郡山店パブリックスペースにて、フリマボックスとカフェの店めえぷるのハンドメイド展が開催されます。

以前から気になってはいたんだけど、なかなかお店に行けなかった「めえぷる」さん。イオンタウンならば私でもすいすい行けちゃうのでちょっと楽しみ。

イベントは土日の2日間で、開催中にはワークショップもあります。予約をしなくとも参加できちゃうので、やってみたい!と思ったら行動あるのみ。

手作りって難しそうだけども、やってみると意外に楽しかったりするのでワークショップは興味津々。不器用だから、うまくいくかどうかは怪しいところでありますが。

フリマボックスとカフェの店 めえぷる ハンドメイド展

2009.06.25

町民大学講座「養老孟司講演会」

著作「バカの壁」で有名な養老孟司さんが、三春町民大学講座にて講演会をします。

養老孟司さんは執筆者として有名ですが、解剖学者として東京大学名誉教授もなさっています。 自然環境や生物全般の中でも昆虫に詳しく、福島県須賀川市にあるムシテックワールドの館長を務めるなど、福島県にゆかりのある方です。

演題は「バカなおとなにならない『脳』のつくりかた」ということで、有名な著作にも結びつくような講演内容が期待されます。

入場料無料、客席自由ということなので気軽に足を運ぶことができそうです。予習のために一回「バカの壁」を読んでみるのも良いかもしれません。

2009.06.26

丸信ラーメンに冷しつけ麺が登場。

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丸信ラーメンでは昨年からつけ麺(過去記事「つけ麺in丸信ラーメン」参照)が登場していましたが、この夏は「冷しつけ麺」が新登場しました。

胡麻たっぷりで酸味と甘みがちょうどいいスープに、トッピングは細切りのチャーシューと紅ショウガとメンマ。麺にはのりとネギがたっぷりです。

サッパリとしていて暑い夏にはもってこいな一品になっていました。黙々と食べすすめ、気がつけばスープの残りまで飲み干していました。ちょっと物足りなさを感じるおなか、大盛にすれば良かったかなあ・・・

丸信ラーメン

住所:福島県田村市船引町春山字赤間田34−1
電話番号:0247-82-2980
カウンター席とテーブル席とお座敷があります。

冷やしつけ麺550円

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