2009.04.04
07:17
こんにゃくのにっころがし。
鰹節と青のりの風味がいいおつまみなこんにゃくの煮っ転がし。見た目がまっくろでいまいちだけどもしっかりした味がおかずの一品にも使えるのです。
久しぶりにのぞかせていただいた「薬膳のチカラ」というブログの一品です。このブログ、他にもおいしそうなものから身体に良さそうなものまで沢山参考になるお料理があります。器もステキなので見てると本当に料理がおいしそうに、そして上品に見えます。
材料
こんにゃく1枚
サラダ油
ラー油2〜3滴
醤油
めんつゆ
鰹節
青のり
作り方
こんにゃくを手でちぎります。たまこんにゃくだったらそのまま使えます。手でちぎった方が味が染みます。
フライパンにサラダ油をひいて熱します。こんにゃくを炒めます。めんつゆと醤油を適当に入れて味を付けます。
汁気を煮飛ばしたらラー油をたらしてからませ、鰹節と青のりをまぶして完成。
※ごま油がなかったのでラー油で代用。ラー油を代用するので七味唐辛子を省略しました。辛さを調節するのに七味唐辛子をかけても良いと思います。
