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2008.09.29
15:58

ロース肉でハムづくり。

スーパーで安く手に入った豚ロース肉のかたまり。これはハムにするしかないでしょう!とハム作りをしていたのは夫。砂糖と塩と適当にスパイスをすり込んで2日冷蔵庫にて寝かせたら、30分ほど水に浸して塩抜き。

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ダッチオーブンで燻煙します。ほどよい塩味と燻煙の香りでおいしいハムの出来上がり。ワインがすすむお味となっております。

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もらいもののすだちを絞るとなおさらに美味しいハム。サンドイッチにしたりスープに使ったり、使いどころはたっくさん。

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