2008.09.29
15:58
ロース肉でハムづくり。
スーパーで安く手に入った豚ロース肉のかたまり。これはハムにするしかないでしょう！とハム作りをしていたのは夫。砂糖と塩と適当にスパイスをすり込んで2日冷蔵庫にて寝かせたら、30分ほど水に浸して塩抜き。
ダッチオーブンで燻煙します。ほどよい塩味と燻煙の香りでおいしいハムの出来上がり。ワインがすすむお味となっております。
もらいもののすだちを絞るとなおさらに美味しいハム。サンドイッチにしたりスープに使ったり、使いどころはたっくさん。
