2008.06.19
13:51
パン作りにも使える、さわ市の地粉。
さわ市で売っている三春の地粉。さわ市で出しているうどんを打つときに使用しているらしいので中力粉ぐらいなんだと思います。
中力粉でもパンは焼けるだろう、と思い立って食パン用のパン生地に使用してみました。
出来上がったパンは外かりかりの中ふわふわで、なんだかリッチなパン。耳部分のカリカリ加減が何とも言えません。お菓子のようなかりかりサクサク感。いつものパンよりも美味しい気がするのです。
1kg450円（多分）で販売中。ちょっとお高くつくけれども、美味しいパンが作れちゃいますよ。
