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2008.05.12
14:23

パンダサラダ

風邪引いてるときに夫が作ってくれた美味しいレシピ。

ようはマッシュポテトと塩ゆでされた黒豆を混ぜたサラダ。色味や見た目がパンダチックなので「パンダサラダ」と私が命名。パンダ好きだしね。

材料
・黒豆 ひとつかみ
・じゃがいも 大2個

下ごしらえ
・黒豆は水につけて1晩。

レシピ
じゃがいもは電子レンジで中まで火を通す。大体500wで7分くらい。

塩水で黒豆を茹でる。水から茹でること。茹ですぎに注意する。5分が目安。湯切りして常温にて冷ます。

じゃがいもをつぶす。そこへマヨネーズ大さじ2くらいとフレンチドレッシング大さじ1くらいを混ぜる。よく混ぜたら胡椒を振ってまぜる。これでマッシュポテト完成。

マッシュポテトの中に冷めた黒豆を入れて混ぜる。力強く混ぜすぎないように注意。力強くやると黒豆の皮がむけて見栄えが悪くなる。

味見をしてから、足りなければ塩で味を整える。

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