2008.03.31
03:57
卵白が余ったら。
チーズケーキを作ったら、卵白が余りに余って6個分。いろいろと探してみたところ「ロッシェ」という卵白のお菓子に辿り着きました。
紅茶の葉っぱが無くて、緑茶で対応。ちょっと渋みが残る感じの口当たり。サクサクしていておいしいんだけど、噛んでると歯にくっつくような・・・。焼き時間が相当長いので、何かやってる間に作ると言うのが条件かなあ。
クルミバージョンも作ってみたいです。サクサクにクルミのつぶつぶって美味しそう・・・
1個分しか卵白使ってないから、残った物は冷凍保存。適当な器にラップをかぶせてその上に卵白を入れて、包んだら輪ゴムで縛って冷凍庫へ。1ヶ月くらいは持つそうですが、早めに使った方が良いと思います。
