2008.01.11
13:07
小麦グルテン？
米粉パン用小麦グルテン「シトギグルテンミックスA」
実家のお母さんに頼まれた品物。小麦グルテン1キログラムです。米粉パンを作るときに使用します。米粉にはグルテンが含まれていないので、グルテンがないと膨らみが悪いようです。工夫によっては米粉100％でももっちりとしたおいしいパンが作れるようですが・・・。
それにしても、米粉のパンって最近ブームなのでしょうか？ちょっと前に、郡山市内のどこかに米粉パンを出しているお店がオープンしたような・・・
