2007.12.25
14:29
しっかりと、クリスマスディナー
クリスマスイブと振り替え休日が重なった今年は、夫の実家でクリスマス。息子さんも大はしゃぎで遊んでいる中、必死に作っていたのはこれ。
生パスタです。実は実家にも同じパスタマシーンがあるんだけど、まだ未使用だと言うことで、使用し始めている綺麗な我が家のパスタマシーンを持参して、生パスタを作成。猫が興味津々に近寄ってきて冷や冷やする中、せっせと伸ばして切ってを繰り返す。
パスタを仕込む前には、ダッチオーブンを持ち込んでローストチキンの仕込み。こちらはまるまんまの鶏肉1匹にニンニクを詰めるだけ詰めて、ダッチオーブン内にセロリと玉葱を敷いて、ストーブの上にセット。すごくアバウトです。時間も、なんとなく1時間ごとに様子見をして、という感じ。食べる人数も多く、作る物が多いので、ほっとくことができる料理って素晴らしい、と実感。
と言っても私がしたことはと言うと、ローストチキンの仕込みと生パスタ制作。思いの外、パスタを伸ばすのには時間がかかってました。はっはっは。
パスタの要となるソースは夫が作成。高級そうなローストポークをふんだんに使ったトマトソース。麺にしっかり絡みます。
夫の母の手作りピザも、ふっくらパンピザでしっかりおなかにたまってくれます。
お待ちかねのローストチキンも、鶏肉が柔らかくジューシー。中に入れたニンニクもほどよくうまみを吸って、食が進みます。
ピザにパスタにローストチキン、とすごく欧米のクリスマスチックなディナーメニュー。
しめはきっちりと苺が並べられた生クリームたっぷりのケーキ。ローソクもたてて、クリスマスと言うよりはバースディ？
